Органическое земледелие — это система сельского хозяйства, основанная на принципах устойчивости и экосознания. Основная цель органического земледелия состоит в производстве безопасной и качественной пищи, а также в сохранении здоровья экосистем и биологического разнообразия. Эта форма земледелия ориентирована на использование натуральных ресурсов и минимизацию искусственных добавок, таких как синтетические пестициды, гербициды и удобрения.

Основные принципы органического земледелия:
1. Отказ от химических синтетических веществ: В органическом земледелии запрещено использование химических удобрений и пестицидов. Вместо этого фермеры применяют натуральные альтернативы, такие как компост, перегной, зольные удобрения, а также биологические методы борьбы с вредителями.
2. Сохранение плодородия почвы: Одним из основных аспектов органического земледелия является поддержание и улучшение здоровья почвы. Это достигается с помощью севооборота, использования покровных культур, мульчирования и других методик, которые помогают удерживать влагу и увеличивать содержание органического вещества в почве.
3. Биологическое разнообразие: Органическое земледелие способствует биоразнообразию на фермах. Это включает в себя выращивание различных культур, использование смешанных посадок и создание естественных экосистем, которые привлекают полевых опылителей и других полезных насекомых.
4. Устойчивость к болезням и вредителям: Вместо использования химических пестицидов, фермеры применяют биологические методы, такие как привлечение естественных хищников, внедрение устойчивых сортов растений и использование методов агрономии, которые помогают предотвратить распространение болезней и вредителей.
5. Продвижение экологических и социальных аспектов: Органическое земледелие акцентирует внимание на социальных аспектах, таких как улучшение условий труда фермеров, поддержание местного сообщества и внедрение этических норм в производстве.